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豆腐木耳鱼丸汤

蓝色南半球

豆腐木耳鱼丸汤的做法

4张图片

“豆腐与木耳搭配是偶然的一次机会看到的，据说非常健康与养生，于是就利用家里有的食材自己动手做。做之前就在考虑这道汤做出来是否会太清淡？然后就按个人口味加入了鱼丸，其实豆腐与鱼是绝配，效果真不错！”

食材明细

主料

豆腐 400克
木耳 30克
鱼丸 12颗

辅料

芝麻油 适量
胡椒粉 少许
姜少许
盐适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度

豆腐木耳鱼丸汤的做法步骤

1
准备好食材：豆腐、发泡木耳、鱼滑（稍后做成鱼丸）、姜。
2
取400克豆腐切成小块、鱼滑做出12粒鱼丸，姜切丝。
3
锅里烧开水放入姜丝。
4
放入木耳大火煮沸转中小火继续煮约十五分钟。
5
加入切好的豆腐转大火煮片刻。
6
再加入鱼丸继续煮。
7
当鱼丸浮出水面时，调入适量盐、胡椒粉与芝麻油，然后熄火。

小窍门

1、木耳要先煮至软烂。2、豆腐不宜久煮。3、鱼丸也不可煮过火，浮出水面即可。4、豆腐属寒性所以需要放姜与胡椒粉。

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使用的厨具：煮锅

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