椒盐焗鸡肉
椒盐焗鸡肉的做法步骤
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1把鸡腿肉筋络的部位切一圈,切开 -
2然后把肉往下刮把肉和骨分离开 -
3再把肉切开就可以了 -
4锅里坐水烧开把鸡腿肉飞水 -
5把肉煮到变白捞出 -
6用凉水冲洗干净 -
7鸡肉切块 -
8把鸡肉码在砂锅内加入花椒粉 -
9再加入盐焗粉 -
10再加入盐 -
11搅拌均匀 -
12送进预热好的烤箱上火200度下火170度20分钟 -
13烤至剩余5分钟时加青红椒和芝麻油 -
14继续焗至时间停止 -
15成品图 -
16成品图 -
17成品图
小窍门
1.在剃除鸡肉根骨分离的时候,把鸡皮也去除掉
2.鸡肉要飞水这个步骤不能省略,因为鸡肉里的血水要去除
3.如果没有青红椒可以省略
4.在焗鸡肉的过程还会有鸡鸡汤渗出的,出炉时汤汁可以沥干
2.鸡肉要飞水这个步骤不能省略,因为鸡肉里的血水要去除
3.如果没有青红椒可以省略
4.在焗鸡肉的过程还会有鸡鸡汤渗出的,出炉时汤汁可以沥干
