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酸梅冬瓜脯

老杨的厨房

酸梅冬瓜脯的做法

3张图片

“这个类似橙汁冬瓜条，比较适合喜欢酸梅汤口味的人。冬瓜吃起来很爽口，冰镇后更好吃。”

食材明细

主料

冬瓜适量

辅料

酸梅膏 适量

配料

白糖适量

酸甜口味
腌工艺
十分钟耗时
简单难度

酸梅冬瓜脯的做法步骤

1
原料图如图。
2
冬瓜切片后用模具切成喜欢的形状，也可以用挖球器挖球或者干脆切块。
3
开水煮到熟，过冰水冰凉。
4
用酸梅膏，白糖，纯净水兑成稍微有点浓的酸梅汤。
5
用盖子盖好防止窜味。腌渍上色就好了。
6
冬瓜可以吃，汤汁可以喝，一点也不浪费。

小窍门

冬瓜不要煮太软，在水里煮的冬瓜很难看出生熟，所以三到五分钟就好了，一到冷水里它就会透明。

来自美食天下老杨的厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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