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胡萝卜小餐包/馒头

胡萝卜小餐包/馒头的做法

1张图片

食材明细

主料

高筋面粉 300克
胡萝卜 一根或两根
牛奶 80毫升
糖两勺
酵母 2克

辅料

盐小半勺

甜香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

胡萝卜小餐包的做法步骤

1
胡萝卜用高压锅煮熟以后，压成泥备用
2
所有的配料放面包机里搅拌。基本面团揉好不粘手就差不多了。揉面二十分钟的揉两次。
3
面包机生面团功能再进行揉面发酵，选择了默认程序。
4
夏天防止发酵过头，面包机拿出来揉几分钟就拿出整形状，圆形的这种我每个都揉了百来下，做成花的直接按压。
5
放在冷水锅里二发十五分钟，面团变的更大后直接开中火蒸。蒸到锅缝边冒出蒸汽，再蒸五分钟后关火。闷三分钟，起锅。
6
这也是我第一次做这个小餐包，不是很甜，喜欢甜的朋友可以多放点糖，酵母最好用耐高糖即发的。这次发酵次数减少，口感反而更好。下次奶粉也可以试着添加些

来自美食天下墨南北的作品

使用的厨具：面包机、炒锅

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