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小米蒸牛肉
小米蒸牛肉的做法步骤
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1将牛肉与小米分别泡水，泡一个小时以上，中途给牛肉换一次水； -
2牛肉块放入适量的盐、姜末、料酒等调味料拌均匀；
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3再放入适量的香辣酱；
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4倒入适量的腐乳汁拌均匀；
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5腌制半个小时至1个小时；
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6拌入泡过的小米，加入少许盐，拌均匀；
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7将腌制好的小米牛肉放入盆中；
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8放入高压锅中，大火煮开，气压阀叫后转为小火20分钟，拿出来后表面撒上小葱末。
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9开吃了。
小窍门
1.小米选用的糯黄米，要提前泡上一个小时；2.牛肉要用水泡上，中途换次水；2.腌制牛肉时我除了加入常用的调味料外，还特地加了点香辣酱，让牛肉更入味；先腌制牛肉，再拌入小米；3.我是用高压锅蒸的，用了20分钟，如果你用普通锅中，请适量腌制蒸制时间。
