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美容养颜 香辣猪手煲的做法

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香辣猪手一直是老公的最爱,老公出差一周今天回来,肯定又是吃腻了外面的饭菜。所以就准备了他喜欢吃的炖猪手,不过这次是用啤酒炖的,香辣过瘾,而且有嚼劲,减肥中的我竟然没忍住偷吃了好几块!罪过罪过!

食材明细

主料
辅料

香辣猪手煲的做法步骤

  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:1
    1
    猪手1只,约1500克洗净备用
  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:2
    2
    所有大料准备好备用。
  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:3
    3
    猪手冷水下锅,放葱姜,烧开后捞出猪手,冲洗干净。
  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:4
    4
    锅内下食用油,烧热后爆香葱姜大料。
  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:5
    5
    倒入猪手翻炒均匀,然后入老抽5勺,盐2勺,耗油2勺,花雕酒5勺,郫县豆瓣酱2勺,翻炒至猪手均匀上色。
  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:6
    6
    倒入啤酒,加入冰糖6小块,另外加啤酒量三分之一的水,大火烧开后,移至砂锅。如果没砂锅可以不用换锅。
  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:7
    7
    小火慢炖1小时,然后大火收汁即可。
  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:8
    8
    装盘,撒上芝麻装饰
  • 美容养颜 香辣猪手煲的做法步骤:9
    9
    来个特写。

小窍门

1.大火烧开后一定要小火慢炖,不然很快啤酒就熬干了。
2.如果没有砂锅整个过程可以用炒锅代替。
3.啤酒要选择味道重的,因为清爽的啤酒不太适合做菜。
来自 美食天下 元希妈咪呀 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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