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推推乐

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推推乐的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

奶油 300g
细糖 30g
水果适量

甜香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

推推乐的做法步骤

1
准备材料
2
买回来推推乐清洗干净凉干
3
蛋白蛋黄分离
4
蛋白里加入1/3的细砂糖（共60g砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态，最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
5
蛋黄糊，在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅，边搅拌边倒入40g牛奶和40g色拉油，最后筛入85g低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
6
蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀，最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
7
把混合好面糊分两份，各自加入色素调色
8
上下火调170度烤13分钟左右吧
9
烤好放凉
10
用推推乐印蛋糕模
11
叠好
12
打发奶油，300g奶油加上30g细糖打发，天热打发奶油时下面垫一些冰块冰水比较容易打发，打发好奶油装上裱花袋
13
切好水果，我比较喜欢芒果^_^
14
底下放一块蛋糕，挤一些奶油，再放一些芒果，可以做两层或者三层，层次多好看一些
15
贴上标签可以

小窍门

推推乐就是烤蛋糕时费时间，做几种不同颜色

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使用的厨具：电烤箱

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