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排骨山药汤的做法

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排骨山药汤是用山药、排骨制作的家常菜,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

食材明细

主料
辅料

排骨山药汤的做法步骤

  • 排骨山药汤的做法步骤:1
    1
    排骨斩成块,凉水下锅加料酒焯水去血沫
  • 排骨山药汤的做法步骤:2
    2
    辅料切好备用
  • 排骨山药汤的做法步骤:3
    3
    焯好水的排骨用清水冲洗干净
  • 排骨山药汤的做法步骤:4
    4
    热锅加油放入葱、姜、蒜、八角、花椒、香叶爆香
  • 排骨山药汤的做法步骤:5
    5
    放入排骨炒干水分,烹入料酒白醋炒香
  • 排骨山药汤的做法步骤:6
    6
    炒排骨的时候砂锅加水先烧上
  • 排骨山药汤的做法步骤:7
    7
    炒好的排骨盛入砂锅中中火烧开再把血沫、油沫撇干净
  • 排骨山药汤的做法步骤:8
    8
    改小火放入大枣枸杞子慢煲一小时
  • 排骨山药汤的做法步骤:9
    9
    山药去皮切块,凉水加盐浸泡
  • 排骨山药汤的做法步骤:10
    10
    小青菜择洗干净用开水烫一下,过凉水沥干水分备用
  • 排骨山药汤的做法步骤:11
    11
    炖至一小时撇去浮油,这样煲出的汤不油腻
  • 排骨山药汤的做法步骤:12
    12
    放入山药继续炖至山药熟透
  • 排骨山药汤的做法步骤:13
    13
    关火放入小青菜
  • 排骨山药汤的做法步骤:14
    14
    开始享用吧!
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使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类   老人   秋季食谱   午餐   晚餐  

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