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油菜肉丝双黄蛋炒饭

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油菜肉丝双黄蛋炒饭的做法

1张图片

“油菜肉丝双黄蛋炒饭，嘿嘿~名字是不是长了点呢？？本来就是蛋嘛，不过这个蛋实在出乎我意料，竟然是双黄蛋，特喜人！”

食材明细

主料

鲜饭适量
油菜 1把
瘦肉丝 适量
鸡蛋 1个

辅料

调和油 适量
盐适量
酱油适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

油菜肉丝双黄蛋炒饭的做法步骤

1
小油菜洗净，切丁，菜梗和菜叶分开。瘦肉切丝，鸡蛋一个，备用。
2
锅里热油，打入鸡蛋，看到没，双黄的哦！
3
把鸡蛋炒散，铲出装盘备用。这里煎的时候用中火，鸡蛋才不会煎老了。
4
放入瘦肉丝于煎完蛋的剩油里，中火炒熟。加入酱油翻炒（别太多，使肉丝入味即可），出锅备用。
5
锅里再加点油，放入小油菜梗翻炒，差不多熟时再放入菜叶继续翻炒。
6
菜梗菜叶都熟了时加盐调味（能使油菜入味即可），倒入之前煎好的蛋和肉丝。
7
倒出菜里多余的水分，加入鲜饭，酱油，翻炒，均匀即可。（没有剩饭，又想吃炒饭，所以用鲜饭。）
8
起锅盛出。

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