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“都说鱼与豆腐是最佳拍档，是最能体现营养互补的搭配。豆腐的含钙量非常高，而鱼中含维生素D，两者一起吃，借助鱼体内维生素D的作用，可发挥营养素的联动作用，使人体对钙的吸收率提高多倍，所以这道菜特别适合孩子、老人吃。黄鱼双面煎过后，放入豆腐一起小火慢慢炖煮，让豆腐里渗透着鱼香，而黄鱼的豆瓣肉也非常入味好吃，有了它，孩子迅速的吃下了两碗米饭，下次做这菜要多准备米饭了。”