将娃娃菜顺向改刀，摆在盘子上

锅中烧开水，上汽蒸12分钟

鸭蛋青用勺子碾碎

鸭蛋黄用勺子碾碎

锅中放一点油，小火煎蛋黄

待其起了泡沫加适量水，一点盐，烧开，关小火淋芡汁，使其粘稠一些

将勾芡的蛋黄浇在蒸好的娃娃菜上，然后把鸭蛋青撒在上面，锅中放适量食用油和香油，花椒粒烧热煎香，取出煎糊的花椒粒，将热油泼在娃娃菜上面。