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红烧猪骨

红烧猪骨的做法

1张图片

食材明细

主料

猪骨适量

辅料

葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量
干茴香梗 适量
植物油 适量
盐适量
鸡精适量
白糖适量
料酒适量
生抽适量
香醋适量
清水适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧猪骨的做法步骤

1
猪骨斩成块放入锅中凉水加料酒焯水去血沫
2
焯好水清洗干净沥干水分备用
3
葱段，姜片，八角，香叶，干茴香梗备好
4
热锅加水和植物油小火炒糖
5
白糖炒成深红色
6
放入猪骨翻炒均匀上糖色
7
放入葱姜八角香叶干茴香梗爆香
8
烹料酒，生抽，香醋翻炒均匀
9
加水大火烧开中小火慢炖
10
炖至一小时后加入适量的盐，再炖二十分钟左右汤汁浓稠时鸡精调味即可出锅
11
成品！红烧猪骨！

来自美食天下碗里姜膳的作品

使用的厨具：炒锅

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