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砂锅啤酒鸭
砂锅啤酒鸭的做法步骤
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1鸭斩块洗净。 -
2鸭块下锅焯去血水。
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3热锅冷油下白糖炒糖色。
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4下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色。
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5加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒。
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6倒入一瓶啤酒。
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7将啤酒者至沸腾。
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8改入砂锅，放几瓣蒜，中小火煲2小时。
