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京酱肉丝

京酱肉丝的做法

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“这是在每个饭店都必备的一道菜。材料简单，特别开胃我做这个加啦，豆皮进裹着吃。豆皮配黄瓜和大葱。有一股清香可以使这个肉不怎么不那么油腻”

食材明细

主料

猪里脊肉 半斤
豆皮一张
大葱一根
黄瓜一根

辅料

甜面酱 二匙
白糖少许
老抽半匙
料酒一匙
淀粉一匙

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

京酱肉丝的做法步骤

1
猪里脊肉顺着纹理切丝加入淀粉喝料酒用手轻的抓均匀搅拌。腌15分钟
2
这个空挡把豆皮微微泡几分钟切成大小适中的块水烧开以后关火，放入豆皮这个豆皮是很容易熟的，下水就要捞起来。
3
豆皮放入漏盆沥干水分备用。
4
大葱和黄瓜切细丝。大葱只要葱白哦
5
热锅起油，以后大火转小火。放入肉丝用筷子轻轻滑炒。肉丝发白起锅备用
6
锅里再放一点肉油炒倒入甜面酱和一点点白糖。小火炒
7
甜面酱炒化以后大火加入肉丝和生抽翻炒炒个半分钟即可
8
装盘，开吃
9
用豆皮裹得吃，特别美味。

小窍门

甜面酱和老抽味都重，所以整个过程不需要放盐。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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