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姬松茸花菇炖老鸡的做法

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姬松茸是夏秋生长的菌类,具杏仁香味,口感脆嫩,由于富含多种人体必需氨基酸和各类营养物质而备受食家的推崇。东北天然花菇浑圆肉厚,香气浓郁,极其鲜美。湛江三黄鸡入汤,柔嫩骨软,清爽甘甜,久难忘怀。

食材明细

主料
辅料

姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤

  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤:1
    1
    将洗净的姬松茸和花菇放到装满水的碗中泡发10分钟。
  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤:2
    2
    汤锅中加入适量清水煮沸,然后将鸡肉放入锅中小淖,淖完水过一遍冷水。
  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤:3
    3
    汤锅洗净后重新加入1.5L清水,大火烧开。
  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤:4
    4
    水烧开后放入鸡肉、姬松茸、花菇、莲子等所有材料,大火煮沸。
  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤:5
    5
    大火煮沸后转小火煮1个半小时左右,根据个人口味加盐。
  • 姬松茸花菇炖老鸡的做法步骤:6
    6
    盛出享用。

小窍门

煮汤的时间可以灵活调整,时间越久,汤味愈醇厚。
来自 美食天下 崇膳 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类   家常菜   老人   夏季食谱   秋季食谱   午餐   晚餐  

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