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荤素搭配的焦溜肉片
焦溜肉片的做法步骤
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1将猪肉切成大片，加入盐料酒胡椒粉腌制5分钟。 -
2把胡萝卜，黄瓜尖椒分别切成片。
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3取一碗加入淀粉清水酱油醋糖勾兑成料汁。
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4腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。
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5锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。
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6将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。
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7锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。
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8倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。
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9放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。
小窍门
肉片要复炸，这样才能香脆，料汁烧至粘稠后加入肉片要快速翻炒，让每个肉片都能均匀的裹上料汁。
