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“夏天,是吃毛豆的季节,外面的餐馆各种口味的都有,吃惯了麻辣口重的毛豆,换成这种清新爽口的吃法也是很不错的,这道菜根妈妈学做得,喜欢的朋友也可以试试”
食材明细
清拌毛豆的做法步骤
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1
毛豆买回来,剥出里面的豆子,清洗干净沥干水分备用
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盖上锅盖,小火煮五到十分钟,尝着刚熟即可,不可炖煮太烂,否则失去口感了
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小窍门
暖心提示:本来是应该用生菜籽油拌的,但是在北京家里没有,所以用橄榄油代替了,如果用生菜籽油味道更好,当然你吃不惯的话还是用橄榄油好了,少于即可,不可太多,太多就抢味了,最好不要用食用调和油什么的,味道不好。
煮的时候刚熟即可不可炖煮太烂了,否则没有好的口感了。
使用的厨具:煮锅