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菊花茄子

by 美女天天在下厨
菊花茄子的做法
“美美的菊花茄子厨房小白也能做出的宴客菜”

食材明细

主料
辅料

菊花茄子的做法步骤

  • 菊花茄子的做法步骤：1
    1
    主料一个长茄子
  • 菊花茄子的做法步骤：2
    2
    切成段
  • 菊花茄子的做法步骤：3
    3
    切十字花刀，先横着切，但是不要切到底，切的时候可一边放一根筷子
  • 菊花茄子的做法步骤：4
    4
    调转方向竖的再切几刀
  • 菊花茄子的做法步骤：5
    5
    蘸上玉米淀粉，每一个花瓣里都要蘸上
  • 菊花茄子的做法步骤：6
    6
    放入热油中中火炸
  • 菊花茄子的做法步骤：7
    7
    用勺子舀上热油浇至花瓣上，让它定型
  • 菊花茄子的做法步骤：8
    8
    翻面炸成金黄色捞出
  • 菊花茄子的做法步骤：9
    9
    控油后摆在盘子里
  • 菊花茄子的做法步骤：10
    10
    用番茄酱，白糖，白醋，生抽，盐，淀粉，水调一碗汤汁
  • 菊花茄子的做法步骤：11
    11
    汤汁倒入锅里烧开形成一种透明的玻璃芡汁
  • 菊花茄子的做法步骤：12
    12
    把做好的芡汁浇在菊花茄子上就好了
  • 菊花茄子的做法步骤：13
    13
    酸甜可口很开胃的

小窍门

菊花茄子就是切十字刀形，切的时候为了避免切坏，利用两个筷子就容易多了



调料按自己的喜欢来做，我做的是酸甜口味的糖醋汁
来自 美食天下 美女天天在下厨 的作品
所属分类： 家常菜 创意菜 夏季食谱 午餐 晚餐

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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