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鱿鱼炒年糕

鱿鱼炒年糕的做法

2张图片

“鱿鱼炒年糕非常好吃，制作方法又简单。快来试试吧！”

食材明细

主料

鲜鱿鱼 2只
年糕适量
韩式辣酱 1.5大勺
韩式辣白菜 适量

辅料

大葱适量
蒜 2个
姜 3片
西兰花 适量

微辣口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度

鱿鱼炒年糕的做法步骤

1
把年糕切条或切片。
2
鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内层下刀，切麦穗刀法，刀锋呈35度角斜入，小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条，不要切透。
3
切成自己喜欢的小块。
4
开水下锅
5
打卷就捞出
6
年糕下锅煮软，捞出。
7
葱段、姜片、蒜片
8
韩国辣椒酱1.5大勺，加水200g化开。
9
韩式辣白菜适量
10
炒锅放少许油，煸香葱姜蒜，下入辣白菜翻炒几下。
11
倒入化开的韩式辣椒酱。
12
加入年糕翻炒，煮3分钟，中间要用铲子翻动，防止粘锅。
13
快出锅时加入鱿鱼卷，不要煮的时间过长，时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。
14
出锅，可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。

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使用的厨具：炒锅

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