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炒鸡腿肉
炒鸡腿肉的做法步骤
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1我们准备好土豆柿子椒和鸡腿 -
2土豆切丁下锅炸至金黄色
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3柿子椒切丁备用
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4鸡腿去骨切丁备用
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5切好的鸡肉里放料酒适量盐淀粉抓匀
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6葱切小段备用
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7锅中放油煸炒郫县豆瓣酱
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8放入葱煸炒
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9倒入腌制好的鸡腿肉翻炒
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10倒入土豆和柿子椒翻炒
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11淋入老抽继续翻炒
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12加入少量糖味精盐翻炒，点入四勺左右清水(吃饭的饭勺哦)
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13翻炒均匀出锅
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14咋样呢看着？
小窍门
炸土豆时用中小火，油要比平时炒菜多些，土豆刚下入锅里炸会粘在一起，不用管它，炸一会翻炒一下。直到土豆不再粘连，金黄色，用铲子搅动能听到土豆表面脆脆的声音，土豆就炸好了
加入佐料翻炒要迅速，否则鸡腿肉就老了发柴不好吃了
加入佐料翻炒要迅速，否则鸡腿肉就老了发柴不好吃了
