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【炸酱面，花样做】茭白花生肉丁炸酱面
茭白花生肉丁炸酱面的做法步骤
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1准备的材料。 -
2茭白去壳洗净切丁。猪肉洗净切丁。花生浸泡去衣。黄豆芽摘去根洗净。苋菜摘去根洗净。
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3水开黄豆芽放入锅中焯5分钟至熟捞出做菜码。
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4锅中水开焯一下茭白丁捞出。
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5水开苋菜放入锅中焯一下捞出，挤出菜汁。
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6锅中倒油煸炒花生至金黄捞出。
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7锅中留底油煸炒肉丁变色，放入葱姜。
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8放入茭白丁加入葱伴侣豆瓣酱、水和白糖小火烧10分钟。
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9关火，倒入花生翻炒均匀即可。
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10苋菜汁慢慢倒入面粉中不停揉搓。
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11揉搓成“三光”面团饧20分钟左右。
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12面团取出后擀成薄片。
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13刀切成细面条，抖散待用。
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14锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
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15面上放入菜码及炸酱即可。
