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烤鸡块

烤鸡块的做法

4张图片

“哥送来一只自家养的三黄鸡，好大的个，足有五六斤吧，小朋友们都喜欢烤鸡，于是被我大卸八块，一个部位一个部位的烤，这是后背部分，煮后再烤，皮酥肉嫩，孩子们吃的津津有味。”

食材明细

主料

鸡块 1块

辅料

葱适量
花椒粒 适量
肉桂适量
香叶适量
盐适量
白芷 1片
烤肉酱 1袋
姜适量

酱香口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

烤鸡块的做法步骤

1
鸡肉块过水焯一下
2
锅中加入适量的水，加入所有调料和葱姜、盐
3
鸡块入锅煮熟
4
煮好的鸡块捞出
5
用天喜玫花纸抽替代厨房纸巾擦掉鸡块表面的油水
6
用烤肉酱腌制20分钟左右
7
空气炸锅预热，200度烤15到20分钟
8
出炉装盘。

小窍门

1、煮鸡调料随自己喜欢添加。
2、鸡大肉厚，煮后再烤肉质鲜嫩。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电烤箱、煮锅

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