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香辣海带丝拌皮蛋豆腐

by MSHS杨
香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法
“夏天最适合吃凉拌菜”

食材明细

主料
辅料

海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤

  • 香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：1
    1
    海带切细丝
  • 香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：2
    2
    豆腐切小块，青尖椒、蒜分别切沫
  • 香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：3
    3
    锅里烧开水，下海带丝汆烫一分钟捞出铺盘底
  • 香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：4
    4
    豆腐入开水里烫两三分钟，其间在开水中加少许盐，烫好后捞出铺在海带丝上
  • 香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：5
    5
    皮蛋切丁铺在豆腐上
  • 香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：6
    6
    用一勺料酒、一大勺生抽、一勺醋、适量盐、鸡精调成料汁备用
  • 香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：7
    7
    起锅热油，下蒜沫和青尖椒沫爆香，炒至青椒熟，倒入调好的料汁烧开
  • 香辣海带丝拌皮蛋豆腐的做法步骤：8
    8
    将酱料均匀淋在皮蛋豆腐上，撒上葱花，淋几滴香油即可

小窍门

豆腐汆烫时要加点盐，可去豆腥味
来自 美食天下 MSHS杨 的作品
所属分类： 凉菜 家常菜

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