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麦香软欧香肠包

雅雅杨小厨

麦香软欧香肠包的做法

3张图片

“总有一些美好，是辛苦等待换来的。所以，你要相信，属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待，试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】”

食材明细

主料

高筋面粉 260g
淡奶油 180g
糖 20g
酵母 2g
盐 3g
香肠 6条

辅料

麦片 10g

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

麦香软欧香肠包的做法步骤

1
所以材料投进面包机桶（东菱T15w）启动和面程序
2
揉至能拉出厚模加入油继续揉面，揉至扩展
3
滚圆进面包机桶内盖上盖子醒发30分钟
4
醒发好的面团取出按压排气，也可用擀面杖排气
5
码在面包机桶启动烘烤25分，烤好后晾凉备用
6
面团分割成6等份
7
取出面团擀成椭圆形
8
翻面
9
码上香肠
10
收口处捏紧，整成橄榄形
11
码在烤盘上，用喷壶喷上少许水
12
整好形的面包，放在麦片上，粘上麦片
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送进烤箱调至发酵区，烤架上放上温水发酵至1.5倍大
14
用面包割刀，割出花纹（按个人喜好）我的割刀用的是法焙客的割刀
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送进预热好的烤箱，上火170度下140度22分钟
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成品图
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用法焙客面包刀切出来的切面，太完美了，大爱
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备

2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的

3.面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的淡奶油预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）

来自美食天下雅雅杨小厨的作品

使用的厨具：电烤箱

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