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红枣核桃吐司

红枣核桃吐司的做法

3张图片

“红枣，补血益气；核桃，补脑，用枣夹核桃，做个吐司，搭配一瓶百香果青柠蜂蜜饮，简单，却不失营养的早餐，美好的一天从此开始！
此方子，是一次发酵的吐司，不用等待那么长时间的发酵，可以轻松的吃到自己想要的吐司！”

食材明细

主料

面包粉 275克
牛奶 75克
鸡蛋一个（40克）
淡奶油 45克

辅料

白糖 35克
酵母 4克
盐 2克
黄油 23克

甜味口味
烤工艺
廿分钟耗时
普通难度

红枣核桃吐司的做法步骤

1
把食材除了黄油以外，先液体后粉，依次放入面包机桶中，酵母和盐，分成对角放置；启动面包机的一个和面程序15分钟；
2
程序结束，放入黄油，再次启动一个和面程序，15分钟；
3
程序结束，检查，面团的扩展状态，能拉出薄膜，破洞的边缘是光滑的；
4
取出面团，揉匀，分成均等的3等分，擀成舌状，卷起来，盖上保鲜膜，醒15分钟；
5
取其中一个面团，揉，再次擀成牛舌状；
6
从下往上卷起来，大概是2,5圈这样；
7
依次做好其余的，模具边缘都抹点油，然后，把做好的面团，放入土司盒中；盖上保鲜膜；温暖湿润的地方，进行发酵；
8
发酵至9分满，如图状态；
9
把西域美农美仁枣，切成细碎，尽量要切碎些；
10
均匀的撒再发酵好的吐司胚上，再撒点水；
11
放入烤箱，上下火，中层，175度，25分钟，前面的时间要注意观察，如果看上面的上色，已经满意了，就加盖锡纸，。
12
程序结束，倒扣，脱膜，待微凉，用保鲜袋装起来，随吃随取；
13
成品，拉丝效果也很好；
14
松软的组织！

小窍门

温馨提示：烤箱的温度依据各家烤箱的秉性，可以适当调整；

来自美食天下祺妈666 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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