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搅拌猪耳朵

搅拌猪耳朵的做法

1张图片

“夏日凉菜，简单开胃！”

食材明细

主料

猪耳朵 750克

辅料

酱油适量
蚝油适量
老陈醋 适量
酒适量
花生油 适量
胡椒粉 适量
花椒 1撮
八角 1个
香叶 4片
桂皮 1块
葱 1根
香菜 4根
姜 4片

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

搅拌猪耳朵的做法步骤

1
清洗猪耳朵，一定要烧干净毛，烧晚了用钢丝刷刷干净！
2
焯水3-5分钟水，去掉那个烧焦的味道
3
把猪耳朵放到锅里，加入差不多没过这个猪耳朵的水，加适量的料酒或者其它白酒，加入适量花椒，八角，香叶，桂皮。炖上一个小时左右，我用的是电饭锅，省事。
4
一个小时炖只熟透微软以后，捞起来摊凉，然后切片！（手机出问题了，图片不见了😔）
5
切好猪耳朵，葱和香菜切碎，加入盐，油，酱油，耗油，胡椒粉，老陈醋，搅拌均匀，搅拌猪耳朵就完成啦！

来自美食天下焦糖banana 的作品

使用的厨具：电磁炉、电饭煲

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