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软欧香肠面包卷的做法

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总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】

食材明细

主料
辅料

软欧香肠面包卷的做法步骤

  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:1
    1
    除油之外,所以材料投进面包机桶(东菱T15w)启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:2
    2
    揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:3
    3
    滚圆发酵至1.5倍大
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:4
    4
    发酵好的面团,用手粘点面粉戳一个洞不回缩就是发酵好了
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:5
    5
    码在面包机桶启动烘烤25分,烤好后晾凉备用
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:6
    6
    醒发好的面团取出按压排气,也可用擀面杖排气
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:7
    7
    面团分割成6等份
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:8
    8
    取出面团擀成椭圆形
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:9
    9
    翻面码上香肠从上往下卷
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:10
    10
    收口处捏紧
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:11
    11
    再将每个小面团都整成圆形,依次放入烤盘内
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:12
    12
    码在烤盘上,室温发酵至1.5倍大(冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大)
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:13
    13
    送进预热好的烤箱,上火165度下130度22分钟出炉后放在烤网上晾凉
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:16
    16
    成品图
  • 软欧香肠面包卷的做法步骤:17
    17
    成品图

小窍门

1.香肠需要提前烤好之后放凉之后备
2.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的
3.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 主食   早餐  

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