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香肠面包的做法

  2张图片

总有一些美好,是辛苦等待换来的。所以,你要相信,属于你的总会到来。
只是你需要安静耐心的等待,试着让自己变得更丰盛,强大。【我的面包日记】
珍妮珍馐香肠
真正的无添加,无防腐,无淀粉,无香精的产品,我家宝宝都很喜欢
年前我家大宝在回老家时,在半路停休点买了一次辣香肠之后就念念不忘的,但总怕添加剂之类的
今天用珍妮珍馐香肠就能放心食用了

食材明细

主料
辅料
  • 2g(到3g)

香肠面包的做法步骤

  • 香肠面包的做法步骤:1
    1
    除油之外,所以材料投进面包机桶(东菱T15w)启动和面程序揉至能拉出厚模加入油继续揉面,揉至扩展
  • 香肠面包的做法步骤:2
    2
    滚圆醒发30分钟
  • 香肠面包的做法步骤:3
    3
    珍妮珍馐香肠
  • 香肠面包的做法步骤:4
    4
    码在面包机桶启动烘烤25分,烤好后晾凉备用
  • 香肠面包的做法步骤:5
    5
    取出面团按压排气,也可用擀面杖排气
  • 香肠面包的做法步骤:6
    6
    面团分割成6个54克做虫宝宝身体6个30克的做头部的
  • 香肠面包的做法步骤:7
    7
    取一个54克的面团擀成椭圆形
  • 香肠面包的做法步骤:8
    8
    翻面
  • 香肠面包的做法步骤:9
    9
    从上往下卷
  • 香肠面包的做法步骤:10
    10
    收口处捏紧
  • 香肠面包的做法步骤:11
    11
    搓成长条如果在搓的时候有点回缩的话那么用保鲜膜盖住让它再醒几分钟再搓搓到你需要的长度就可以了
  • 香肠面包的做法步骤:12
    12
    头部按扁
  • 香肠面包的做法步骤:13
    13
    把香肠放在头部开始卷起,一直卷到香肠包住了,尾部收口处也要捏紧
  • 香肠面包的做法步骤:14
    14
    取一个回的小面团粘住任意一端,如图
  • 香肠面包的做法步骤:15
    15
    码在烤盘上室温发酵至1.5倍大(冬天就要放到烤箱调至发酵区发酵至1.5倍大)
  • 香肠面包的做法步骤:16
    16
    送进预热好的烤箱,上火165度下130度,烤网上用碗或小模具加少许水,保持湿度
  • 香肠面包的做法步骤:17
    17
    用食用色素笔画出表情,也可以用巧克力溶化之后画表情,一样都是可以的
  • 香肠面包的做法步骤:18
    18
    成品图
  • 香肠面包的做法步骤:19
    19
    成品图
  • 香肠面包的做法步骤:20
    20
    成品图

小窍门

1.粉类的比例可以全部用高筋面粉

2.香肠需要提前烤好之后放凉之后备

3.如果是夏天做面包那么酵母2克就可以啦
冬天的话那么就要适当的去调整一下多加1至1.5克的

4.面粉的吸水量不同,环境不同吸水量也会不同,建议方子里的水预留10—15克出来了,适当的进行调整,(此温度仅供参考,请按自家烤箱温度进行调整)
来自 美食天下 雅雅杨小厨 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶   学生  

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