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“茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E，而且茄子可以有多种烹饪方法。而鸡肉是很多家庭中不可缺少的一种主要肉食，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，同样适合多种烹饪，它的蛋白质含量高富含维生素，据说经常食用鸡肉有利于增强体质。将这两者搭配一起做的这道茄子鸡丁既营养又美味，口感微辣非常爽口下饭.......”