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香干芹菜炒肉丝

零下一度0511

香干芹菜炒肉丝的做法

1张图片

“这是一道非常简单的家常菜小炒，据说对于高血压的人来说，多吃芹菜有很好的缓解作用，加上香干和瘦肉一起翻炒，还是很美味的”

食材明细

主料

瘦肉 150克
香干适量
芹菜适量
姜适量

辅料

盐适量
生抽适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
生粉适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香干芹菜炒肉丝的做法步骤

1
瘦肉切成条，先加点生粉和清水用手抓匀，再加点生抽、胡椒粉、一勺花生油抓匀腌制15分钟
2
芹菜去叶切段，香干切条、姜切丝
3
锅内热油后下瘦肉大火滑炒至七八成熟，盛出备用
4
另起油锅，下姜丝炒香
5
然后下芹菜段和香干大火翻炒一下
6
加入滑炒过的瘦肉翻炒均匀
7
最后调入一点盐和鸡粉
8
成品图

小窍门

1、瘦肉切条后要加点配料先腌制15分钟，首次下锅大火滑炒到七八成熟，要大火速度要快
2、芹菜和香干下锅后炒一下即可，这两个都容易熟不宜久炒
3、喜欢辣的可以适当加些辣的配料或是几个指天椒

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使用的厨具：炒锅

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