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香酥芋头丸子
香酥芋头丸子 的做法步骤
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1准备食材，小芋头、粘米粉、糯米粉、香葱、辣椒粉、五香粉等； -
2小芋头放入锅中，加适量的清水，煮熟；PS：水要盖过小芋头。
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3煮熟的小芋头，去皮，放凉；
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4去皮的芋头捣碎；
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5加入粘米粉、糯米粉、五香粉、辣椒粉、盐、香葱等拌均；
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6取适量揉成大小均匀的小丸子；
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7锅中倒入适量的油，油温到达130度左右，放入做的芋头丸子；
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8炸至金黄色，中间翻均一下，以免太多，炸的不均；
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9捞出，用吸油纸把多余图的油吸干。
小窍门
1.煮芋头的水要盖过芋头；
2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3.芋头要挑选粉的，才好吃；
4.粘米粉与糯米比例要适中，这样才酥脆不会硬。
2.用筷子串过芋头，说明已经熟了；
3.芋头要挑选粉的，才好吃；
4.粘米粉与糯米比例要适中，这样才酥脆不会硬。
