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似水流年之水煮肉片的做法

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水煮肉片对于我来说是一个值得怀恋的菜,它见证了时光的飞逝,生活的变迁。7年前,我们第一天大口大口过瘾的吃肉肉,第二天用剩下的汤接着煮豆腐,豆芽吃,这道成了当时最爱吃的一道菜。胖子就这样一天一天炼成了。

食材明细

主料
辅料

水煮肉片的做法步骤

  • 似水流年之水煮肉片的做法步骤:1
    1
    里脊肉或五花肉加鸡蛋清,白胡椒粉,盐,手抓匀腌制。
  • 似水流年之水煮肉片的做法步骤:2
    2
    锅里放入姜,豆瓣酱炒制,放入水煮沸,倒入豆芽,捞出豆芽,铺在碗底。
  • 似水流年之水煮肉片的做法步骤:3
    3
    剩余的烫继续煮,倒入肉片,煮开。
  • 似水流年之水煮肉片的做法步骤:4
    4
    煮好的肉片倒入碗中,上面放上干红椒,香菜,蒜泥,锅里烧热油,倒在酱料上面,刺啦一声,香味扑鼻。

小窍门

1.肉肉一定要腌制,手抓匀
2.最后热油很重要
来自 美食天下 糖丫妮喂小胖 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   川菜   夏季食谱   午餐   晚餐  

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