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烂肉青豆

烂肉青豆的做法

1张图片

“这是一道很下饭的菜。小孩儿特别爱吃，吃的时候用勺子舀着。一口饭一口菜，很是香。况且还非常简单跟我一起来做吧”

食材明细

主料

猪肉馅儿 二两
青豆 3两
小葱 3根
生姜半块
淀粉半匙

辅料

料酒一匙
生抽半匙
豆瓣酱 半匙

五香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

烂肉青豆的做法步骤

1
猪肉馅用生抽，料酒腌制。青豆洗净葱白和生姜切好备用
2
到小半锅水开以后，倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用
3
热锅下调和油辣，倒入肉馅儿翻炒
4
倒入生姜和大葱爆香
5
在加入半勺豆瓣酱
6
加入青豆翻炒，这个青豆是煮熟的，不必炒太久，两分钟就行啦。
7
水淀粉，大火收芡。这一步也可以省略根据个人喜好来
8
撒上葱花，用勺子舀着吃最过瘾。
9
再来一张

小窍门

肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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