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黄焖鸭块

黄焖鸭块的做法

3张图片

“鸭腿肉，配以尖椒、土豆焖制，口味咸香，味道美妙，入口爽滑弹牙，汤汁鲜美，淡酱色，四季皆宜。”

食材明细

主料

鸭腿 2个
葱适量
姜适量
干红辣椒 适量
土豆 1个
尖椒两个

辅料

料酒适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
蚝油适量
五香粉 适量
甜面酱 适量

微辣口味
焖工艺
一小时耗时
简单难度

黄焖鸭块的做法步骤

1
辣椒切小段
2
葱姜切好备用
3
鸭腿剁成小块
4
锅里放水，冷水下入鸭块，烧开
5
煮几分钟，倒出脏水，用清水洗净。放入一勺料酒，一点盐，腌一会儿
6
准备酱汁。拿一小碗，放入一勺糖，两勺料酒，四勺生抽，两勺耗油，两勺甜面酱，几滴老抽，适量五香粉混合
7
混合好的酱汁放入炒锅熬制一会儿，变浓稠关火
8
熬制好的酱汁放入砂锅中
9
砂锅里放入清水，放入红辣椒，葱，姜片，鸡块，搅拌均匀，大火烧开，转中小火焖炖30分钟
10
土豆切滚刀块放入砂锅炖5分钟
11
尖椒切片放入砂锅搅拌一下关火即可
12
成品
13
成品

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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