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凉拌腐竹

林妈爱美食

凉拌腐竹的做法

2张图片

“炎炎夏日，我们需要一些清爽解暑的小凉菜，来调剂我们燥热的心情。这道凉拌腐竹，清新、爽口、简单、快手，非常适合夏天食用。”

食材明细

主料

腐竹 200g
黄瓜 1根
胡萝卜 1根

辅料

蒜 3瓣
花椒油 1勺
盐少许
鸡精 1勺
蚝油 1勺
醋 2勺

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

凉拌腐竹的做法步骤

1
准备食材。腐竹温水中提前浸泡至软。
2
腐竹切小段。
3
腐竹开水里焯烫2分钟。焯烫好的腐竹捞出，沥去水分。
4
胡萝卜、黄瓜切薄片备用。
5
将腐竹、黄瓜、胡萝卜放入一个大碗内。
6
加入蒜末。
7
加入少许盐。
8
加入一勺蚝油。
9
淋入一些花椒油。
10
最后淋入一些醋，搅拌均匀即可。装盘即可食用。

小窍门

喜欢吃辣的，还可以加一些辣椒油，味道更棒！

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使用的厨具：煮锅

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