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贵妃鸡翅

在厨房玩面

贵妃鸡翅的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡翅一斤
葱一段
姜一块
干辣椒段 适量

辅料

花椒适量
八角两颗
白糖适量
盐适量
鸡精少量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
胡麻油 适量
味精适量

咸甜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

贵妃鸡翅的做法步骤

1
鸡翅冲洗干净捞出来控水！
2
放入开水中，稍微焯一下水捞出后控干水
3
葱切段，姜切片，干辣椒用水泡过
4
锅中倒入适量的油烧热，加所有的配料爆香
5
爆香后盛出来备用，
6
锅底加适量白糖炒至白糖融化，变金黄色加入鸡翅
7
中火🔥翻炒一会儿，加爆香的大料
8
加入开水淹没鸡翅后，再加入适量的盐，料酒，生抽，老抽，鸡精，味精
9
中火🔥煮熟后，收汁就好啦😄
10
最后装盘啦😄

小窍门

1,炒白糖时注意火别太大，小心糊了就变苦啦😄
2,鸡翅熟的快，只要汁收干就熟啦😄

来自美食天下在厨房玩面的作品

使用的厨具：炒锅

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