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夜宵霸主麻辣毛豆
夜宵霸主麻辣毛豆的做法步骤
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1摘毛豆 -
2摘了一些自己种的毛豆，洗净。用剪刀减去两头的部分以便入味。
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3准备好八角、花椒、桂皮
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4将配料放入锅中加盐和水，煮毛豆。（根据毛豆的量决定煮毛豆的时间）
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5在煮毛豆的同时，准备炒麻辣毛豆的配料--葱姜蒜。（没有鲜姜可用姜粉代替）
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6将毛豆捞出沥干。
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7炒锅烧热加油，放入葱姜蒜炝锅，倒入毛豆后加适量酱油、糖、辣椒和麻椒酱炒匀。加入适量开水、加盐和鸡精调味。滚开后关火。（加水是为了让毛豆浸泡在麻辣汤汁中更为入味）
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8盛出，放进容器中冷却。
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9让毛豆在汤汁中浸泡几小时更加入味。我的水加少了，所以没有很多汤汁。
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10开动吧，鲜香麻辣、回味无穷，这便是极好的夜宵美食了：）
小窍门
在准备毛豆时要把两个角剪开一点，方便入味。
