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啤酒鸡爪
啤酒鸡爪的做法步骤
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1购买的冻鸡爪2斤解冻。 -
2将每个鸡爪都剪掉指甲。
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3为了让鸡爪更加入味，将鸡爪对半切开，如果鸡爪不大，也可以直接在鸡爪掌心划花刀即可。
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4所有的鸡爪处理好备用。
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5倒入清水。
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6加入料酒。
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7加入姜片。
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8准备好大葱、蒜瓣、卤料等。
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9大火煮开后继续煮五分钟左右，表面会浮很多泡沫。
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10迅速倒入凉水中过几遍，清洗干净鸡爪备用。
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11锅内倒入适量色拉油烧热。
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12倒入事先准备好的大葱等调料。
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13煸炒出香味。
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14倒入鸡爪。
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15加入生抽。
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16加入老抽。
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17加入黄冰糖。
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18继续煸炒。
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19倒入啤酒。
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20继续煮两三分钟后加入适量食盐。
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21盖上锅盖焖煮大概五分钟。
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22为了让口感更丰富，我在另一个锅底垫了事先煎熟的土豆、青菜和香菜，这个步骤亲们可以省略。
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23鸡爪收汁了就可以盛出来了。
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24撒上一些白芝麻、香葱和香菜就可以开动了！
