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小白菜炒腊肠

ン萫芋甜訫の

小白菜炒腊肠的做法

1张图片

“这是一道非常简单但因为程序做法不一样，小白菜的清爽和腊肠的浓郁相结合，即吃到了青菜，又解馋了肉肉。做的步骤一定要遵循哦，保证做出来非常好吃，并且配料简单非常适合初学者”

食材明细

主料

小白菜 八两
腊肠一根

辅料

蒜适量
辣椒适量
大料适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

小白菜炒腊肠的做法步骤

1
小白菜叶子和根茎切开分开放。腊肠，蒜（要多备一些）都切片，大料半个
2
首先锅中放一点油，把腊肠煸一下（为什么要煸呢，因为腊肠是猪肉做的，煸一下可以把肉肠煸一点油出来，做菜都知道猪油炒菜最香了），煸一分钟捞出
3
继续在锅中放一点油把蒜片炸香，时间是30秒（这部非常关键）
4
之后在放入辣椒和大料，因为大火容易把辣椒和大料炸糊，所以要后面再放，在煸30秒开始放小白菜
5
先放小白菜茎部，煸炒一分钟（根茎不容易熟所以要先放）
6
再次放入叶子部分
7
翻炒后，叶子也软了倒入腊肠，放盐和鸡精调味
8
好了，快尝尝把。这道菜完全没有放酱油料酒等调料，青菜和腊肉的相结合非常完美，青菜的营养完全保留了本身的味道

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使用的厨具：炒锅

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