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小白菜炒腊肠
小白菜炒腊肠的做法步骤
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1小白菜叶子和根茎切开分开放。腊肠，蒜（要多备一些）都切片，大料半个 -
2首先锅中放一点油，把腊肠煸一下（为什么要煸呢，因为腊肠是猪肉做的，煸一下可以把肉肠煸一点油出来，做菜都知道猪油炒菜最香了），煸一分钟捞出
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3继续在锅中放一点油把蒜片炸香，时间是30秒（这部非常关键）
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4之后在放入辣椒和大料，因为大火容易把辣椒和大料炸糊，所以要后面再放，在煸30秒开始放小白菜
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5先放小白菜茎部，煸炒一分钟（根茎不容易熟所以要先放）
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6再次放入叶子部分
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7翻炒后，叶子也软了倒入腊肠，放盐和鸡精调味
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8好了，快尝尝把。这道菜完全没有放酱油料酒等调料，青菜和腊肉的相结合非常完美，青菜的营养完全保留了本身的味道
