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香辣鸡米花
香辣鸡米花的做法步骤
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1鸡胸肉洗净切1.5公分厚的方丁 -
2切好放入盆中，加入1汤匙生抽，3汤匙啤酒，2汤匙生粉，1汤匙白糖提鲜，少许胡椒粉，少许盐，用手抓匀腌制15分钟
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3加入适量的花椒面，和辣椒粉
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4拌匀
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5炸鸡粉
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6鸡蛋打成蛋液，炸鸡粉倒入保险袋，
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7这个是提前做好的面包糠（我的面包糠是用南瓜馒头自制的所以是黄色的）
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8腌制好的鸡丁裹一层炸鸡粉，裹匀
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9再蘸一层鸡蛋液！
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10再裹一层面包糠裹匀
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11全部裹好摆放在烤盘上
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12锅里油温5成热放入鸡米花，一定要小火慢炸，要不然面包糠很快炸煎，鸡肉没炸熟就煎了，
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13等鸡米花定型后用筷子搅拌均匀慢慢炸制
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14炸到鸡米花表皮金黄色捞出来控油
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15锅里调大火烧热油温再次复炸鸡米花，速度要快些，炸一会就快速捞出来！（复炸是逼出鸡米花吸进去多余的油分，让鸡米花表皮更酥脆）
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16放凉装盘
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17成品试吃一个，外酥里嫩多汁的鸡米花，好吃根本停不下来！
