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招牌芥末肉丝银芽

薰衣草_eZyqNi

招牌芥末肉丝银芽的做法

4张图片

“芥末肉丝银芽是大众菜馆的招牌菜，它咸鲜爽口，芥末味浓。配上肉丝，三者是绝美的凉菜搭配，也是点击率颇高的菜品。”

食材明细

主料

豆芽 300g
猪肉丝 20克

辅料

生抽 10克
醋 5g
蒜末 3克
芥末 10g
糖 5g
味精 2g
辣椒油 少许
香油少许

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

招牌芥末肉丝银芽的做法步骤

1
豆芽洗净，摘去两头。锅坐水烧开下入豆芽焯水迅速捞出控干水分备用
2
调碗汁，5克生抽和其它调味料拌匀即成碗汁
3
猪或鸡肉洗净切成细丝，锅烧热入油烧热下入肉丝煸香
4
加入另5克生抽烧开关火晾凉备用
5
豆芽攥干水分放入盘中浇上肉丝浇头，在浇入碗汁拌匀即成。

小窍门

调好碗汁后可根据自己食材量和口味增减

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使用的厨具：其他、平底锅

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