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走油肉烧墨鱼仔
走油肉烧墨鱼仔的做法步骤
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1准备的原料。 -
2五花肉加葱，姜，料酒焯水。
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3墨鱼仔也同样加入葱，姜，料酒焯水。
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4热锅凉油，焯好的五花肉洗净血沫沥干，再进油锅小火慢煎，所有的面都煎成金黄色。
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5放凉，切块。
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6锅底的油煸香姜片，加入肉块。
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7加入老抽，料酒翻炒上色
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8加入适量的清水烧开。
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9小火炖50分钟左右，加人墨鱼仔，油豆腐。生抽，白糖，根据咸淡加适量的盐。
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10大火烧开，改小火炖10分钟左右，再大火将汤汁收浓稠。
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11最后撒点葱花就可以。
小窍门
1，煎五花肉的时候，油会溅得特别厉害，盖上锅盖，小火慢煎，翻面的时候关火操作，可以防止烫伤。
2.墨鱼仔，油豆腐最后再放稍微烧段时间就可以。
2.墨鱼仔，油豆腐最后再放稍微烧段时间就可以。
