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皮蛋米苋

皮蛋米苋的做法

3张图片

“苋菜营养价值高，夏天吃这个也比较多，大多数时候就加点蒜头炒炒，今天加了些皮蛋，一样鲜美，只是口感更复合，营养更多一分。”

食材明细

主料

米苋 250克
皮蛋 2只

辅料

盐少许
蒜头适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

皮蛋米苋的做法步骤

1
准备的原料。
2
米苋留头部，去茎。
3
皮蛋去壳切块。
4
热锅凉油，加入洗净的米苋。
5
大火翻炒十几秒。
6
加入皮蛋炒匀。
7
再加少许盐，一点水大火烧几十秒。
8
最后加人蒜末。
9
炒匀就可以。

小窍门

1.米苋比较老的茎不口感不好，摘嫩头吃。
2.蔬菜炒的时候时间不要太久，烧太长时间影响口感和营养。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、炒锅

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