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回锅肉炒豇豆

回锅肉炒豇豆的做法

3张图片

“风味独特肥儿不腻的川菜回锅肉由于油脂过高一直都是高血压肥胖人士的忌讳，其实只要我们平时加一些降压清脂的蔬菜就可以降低它的油脂”

食材明细

主料

五花肉 100g
豇豆 100g

辅料

盐 3g
郫县豆瓣酱 8g
白糖 3g
料酒 2g
葱 2g
蒜 2g
姜 1g
花椒 15粒
生抽 3g

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

回锅肉炒豇豆的做法步骤

1
1.先把五花肉煮一下，煮的筷子能扎进皮里就捞出（生的没拍）
2
豇豆焯水
3
豇豆切段，五花肉切成片
4
辅料准备好
5
炒锅到少许油放入花椒小火加热
6
放入郫县豆瓣酱炒出红油
7
放入切好的肉片开大火翻炒
8
翻炒均匀倒入适量料酒
9
放入葱姜蒜炒香
10
到少许生抽入味
11
放点白糖提鲜，还可以降低豆瓣酱燥辣的味道
12
放入豇豆和少许盐炒匀就好
13
成品图
14
一点都不腻

小窍门

我的回锅肉口感不是很辣的，如果喜欢辣点的口感再配点红绿辣椒一起炒了

来自美食天下美女天天的作品

使用的厨具：炒锅

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