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素炒红苕尖

素炒红苕尖的做法

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“炒红苕尖，是小时候的味道。以前去外婆家，外婆老摘把新鲜的嫩嫩的红苕尖炒给我吃。这是一道快手菜只需要五分钟重要的一点就是食材和火候。”

食材明细

主料

红苕尖 一把
干辣椒 五个
花椒 5颗
生姜半块
小葱 3根
大蒜 3瓣

辅料

盐适量
调和油 一匙

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

素炒红苕尖的做法步骤

1
准备一把新鲜的红苕尖。切掉下面的梗留中间嫩嫩的叶子。反复用清水洗干净
2
姜和干辣椒切段放几粒花椒和两瓣算大蒜备用
3
先把锅烧辣，倒少许的调和油五分手的时候放入调料。爆香
4
倒入红芍尖，快速翻炒吵到微微出水，叶子变软然后关火。
5
锅里放一点盐，再翻炒一下起锅。
6
一盘色香味美的炒红苕尖做好啦

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：炒锅

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