手机访问
【炸酱面，花样做】：东北鸡蛋酱面
东北鸡蛋酱面的做法步骤
-
1将大酱倒入碗中，入沸水蒸锅蒸10分钟。 -
2青红椒洗净、去筋籽，切成碎丁。
-
3鸡蛋磕入碗中，打散；葱白切碎末。
-
4锅置火上油烧至6-7成热，倒入蛋液快速滑散，使其成碎花状盛出。
-
5锅中留底油烧热，爆香葱末。
-
6加少许水、倒入蒸熟的大酱。
-
7大火不停翻炒至酱汁浓稠，倒入青红椒搅匀。
-
8下入滑熟的鸡蛋，翻炒均匀。
-
9调入适量白糖，继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可。
-
10锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
-
11锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
