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炒花甲

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炒花甲的做法

1张图片

食材明细

主料

花甲适量
青椒适量
小米椒 适量
蒜适量
姜适量

辅料

油适量
盐适量
胡椒粉 适量
酱油适量

微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

炒花甲的做法步骤

1
将洗干净的花甲倒入煮开的水中，待花甲全部开壳后捞起
2
准备好小米椒，蒜蓉，姜丝。青椒切片备用
3
炒锅加油，待油烧开，加入准备好的小米椒，蒜蓉，姜丝，翻炒
4
倒入花甲翻炒，再加入青椒继续翻炒。加入盐，胡椒粉，加水，盖上锅盖焖煮
5
焖煮至水收干，加点酱油，翻炒几下，既可关火，装盘
6
开吃

小窍门

小米椒可以根据自己的口味添加，不爱吃辣的人也可以不添加。
最后出锅时，还可以倒入淀粉水勾芡
闲着没事做，煮给小外甥吃，小外甥一下吃了七十个花甲，还不错

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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