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布朗尼的做法

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此配方量对应乐葵布朗尼模具。
败了个乐葵模,好脱模,省得切得全是碎渣滓,心疼我挺贵的法芙娜加勒比,呵呵,其实,拿什么模子做都一样,就是别太厚,烤不透,二是放凉了扔冰箱里冷藏下再切,这个东西容易碎。
原方子是君之版的,通俗易懂好操作,我减了糖,小孩子吃的话再加15克糖,巧克力我用的法芙娜加勒比(66%),如果您用的巧克力含量不同,适度加减糖。

食材明细

主料
辅料

布朗尼的做法步骤

  • 布朗尼的做法步骤:1
    1
    称量所有原料
  • 布朗尼的做法步骤:2
    2
    把巧克力用刀切碎。装塑封袋里拍碎也好。黄油切小块。隔水融化搅匀。
  • 布朗尼的做法步骤:3
    3
    加入糖,搅匀,让砂糖略化。
  • 布朗尼的做法步骤:4
    4
    分两次加入搅匀的蛋液。
  • 布朗尼的做法步骤:5
    5
    加入朗姆酒。
  • 布朗尼的做法步骤:6
    6
    面粉,泡打粉过筛,加入。J拌法就成,面粉量小,谈不上起筋。
  • 布朗尼的做法步骤:7
    7
    最后加入牛奶。
  • 布朗尼的做法步骤:8
    8
    装入裱花袋。
  • 布朗尼的做法步骤:9
    9
    挤在模具中,每个小方格约八分满。挤匀了就成,我就挤不太均匀,有的些有的少些,尽量一样多,吼吼。
  • 布朗尼的做法步骤:10
    10
    摆上核桃等干果,震几下模具。
  • 布朗尼的做法步骤:11
    11
    180度,上下火,20分钟。请参考自己烤箱,别太久,烤干了口感不好。我的烤箱松下32L。
  • 布朗尼的做法步骤:12
    12
    满屋飘香香就好了,出炉别着急出模,放凉再脱。
  • 布朗尼的做法步骤:13
    13
    给乐葵做做广告,虽说没人给费用。这个小方块模对于我利用率挺高的,各种小蛋糕,冻个冰块做个炒酸奶什么的都方便。
  • 布朗尼的做法步骤:14
    14
    很好吃哒
  • 布朗尼的做法步骤:15
    15
    美颜拍出来更美,哈哈
来自 美食天下 九个孩子的妈 的作品
使用的厨具:电烤箱、煮锅
所属分类: 烘焙   小清新   下午茶  

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