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辣炒猪皮

厨娘宋宋
辣炒猪皮的做法

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食材明细

主料
辅料

辣炒猪皮的做法步骤

  • 辣炒猪皮的做法步骤：1
    1
    猪皮冷水下锅焯水
  • 辣炒猪皮的做法步骤：2
    2
    焯好水的猪皮洗净，去除多余的油脂加入姜片，花椒，八角，料酒20毫升，清水
  • 辣炒猪皮的做法步骤：3
    3
    大火烧开煮十五分钟左右
  • 辣炒猪皮的做法步骤：4
    4
    煮好的猪皮过冷水切条状
  • 辣炒猪皮的做法步骤：5
    5
    小米辣切圈，姜切末，青蒜切碎备用
  • 辣炒猪皮的做法步骤：6
    6
    倒入适量的底油烧至五成热下姜末，小米辣爆香
  • 辣炒猪皮的做法步骤：7
    7
    倒入肉皮一起煸炒
  • 辣炒猪皮的做法步骤：8
    8
    加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味
  • 辣炒猪皮的做法步骤：9
    9
    加入一茶匙半老抽
  • 辣炒猪皮的做法步骤：10
    10
    加入青蒜翻炒均匀即可出锅
  • 辣炒猪皮的做法步骤：11
    11
    成品
  • 辣炒猪皮的做法步骤：12
    12
    成品
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使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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