豆干烧排骨
豆干烧排骨的做法步骤
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1笋尖切马耳片,焯水备用;泡发好的梅干菜切丁,干锅煸炒出香味;豆腐干切宽条,下油锅炸至表面起泡。 -
2稍加底油,下入排骨煸炒至出油上色,加入八角、香叶、桂皮、葱段、姜片和干辣椒、豆腐干,加水后放入梅干菜、笋尖。再用蚝油、生抽、老抽、排骨酱、海鲜酱和柱候酱调味。 -
3加入鸡汤,大火烧开,小火慢炖一小时即可。
小窍门
1、如果家里没有鸡汤,加清水也可以;
2、在炖制的过程中,多搅拌,以防将排骨炖焦糊。
2、在炖制的过程中,多搅拌,以防将排骨炖焦糊。



